食品 X 光机在食品生产线上主要用于异物检测和质量控制，可确保食品的安全性和品质，提高生产效率，减少次品率。以下是具体应用介绍：
- 异物检测
- 金属异物检测：能检测出铁、不锈钢、铜等金属，高性能设备可稳定检测到 0.3mm 甚至更小的颗粒。对于铝这类传统金属检测机灵敏度有限的金属，采用双能谱技术的 X 光机可通过能谱差异分析，准确识别 0.5mm 左右的铝质异物，常用于罐头食品生产线中区分罐体材料与金属杂质。
- 玻璃异物检测：利用玻璃成分对 X 射线的吸收特性，可识别传统金属检测设备无法发现的玻璃碎片。现代系统对透明玻璃的检测灵敏度可达 0.8mm，对有色玻璃更高，适用于酱料、婴儿食品等玻璃包装产品检测。
- 矿石和砂石异物检测：矿石和砂石密度较高，在 X 光图像上呈明显亮斑。通过优化成像参数和多能谱分析，X 光机可有效识别混入谷物、蔬菜等农产品中的细小石块、矿渣等杂质，检测下限可达 1mm 左右。
- 塑料和橡胶异物检测：新一代 X 光机通过提高图像对比度和深度学习算法，能可靠检测 2mm 以上的硬塑料碎片，可及时发现食品生产线中因设备磨损产生的塑料颗粒。
- 其他异物检测：还可检测肉制品中的骨头碎片、水产品中的贝壳碎片、干制食品中的高密度昆虫以及生产设备中的硅胶颗粒等异物。
- 产品质量检测
- 包装完整性检测：可检测巧克力等食品包装的密封性，识别包装是否存在裂缝、气泡等问题，还能判断瓶盖是否密封到位、瓶身是否有裂缝，防止产品在储存和运输过程中受到污染或变质。
- 产品缺失或破损检测：能检测出罐头食品中是否缺失勺子等配件，以及面包、饼干等烘焙食品是否存在缺角、破碎等情况，确保产品符合质量标准。
- 填充量监测：用于监控食品的填充量，判断内容物是否不足或分布不均，如检测罐装食品的灌装水平、测量顶空，保证产品分量达标，避免出现过度填充或填充不足的情况。
- 重量测定：通过 X 射线检测系统可对产品进行重量测定，无需额外的重量检测设备，能快速筛选出重量不符合标准的产品，提高生产效率。
