对于食品来说，最重要的就是安全。一进大楼，记者在参观了基地的监控系统后，就感受到了满满的安全感。
“这绝对是360度无死角，一旦接入的摄像头捕捉到员工不符合录入规范的行为，就会自动报警。”指着由15块液晶显示器拼接的巨幕，湖南空港实业股份有限公司航食分公司经理王欢向记者介绍，类似装配完成的还有人脸禁入系统、防攀越系统。
如果要进入食品制作区域，记者需要和工作人员一样更换工作服，并且经过消毒杀菌。
“为了保障食品的安全，我们尽量减少人工食品的接触，尽量多地添置自动化设备。”王欢介绍，例如新引进的具有自动识别、自动烹饪、菜谱记忆功能的万能蒸烤箱，具有“包馅”和“捏花”功能的自动包子机和X光食品检测机，还有非常可爱的自动搓圆机。
(来源：红网时刻记者 张兴莎 长沙报道）
