食品X光机原理
食品 X 光机通过设备产生 X 射线，利用 X 射线的穿透能力，穿透食品及其包装。当 X 射线穿过物体时，不同密度和厚度的物质对 X 射线的吸收和衰减程度不同，从而在探测器上形成不同灰度的图像。通过光电技术、计算机处理、数字信号处理以及视觉和模式识别等技术，对这些图像进行区分、提取和判别，将图像信息转换为 “产品影响值” 的数值，与预先设定的 “检测限值” 进行比较，从而检测出混在产品中的金属异物以及密度较大的非金属异物等，同时还能识别产品瑕疵等问题。
食品X光机功能
- 异物检测：能检测出食品中的多种异物，如金属、玻璃、陶瓷、石块、骨头、塑料等。无论是在原材料阶段，还是加工、包装过程中混入的异物，都可以被有效检测出来1。
- 产品缺失检测：可以判断产品是否存在数量缺失的情况，例如盒装食品中是否少装了部件，或多包产品中是否有遗漏等。
- 破损包装检测：识别包装的裂缝、气泡、破损等问题，防止因包装问题导致食品变质或受到外界污染。
- 重量检测：通过对 X 射线图像的分析，结合相关算法，估算食品的重量，有助于控制产品的重量偏差，保证产品重量符合标准1。
- 内部结构检测：查看食品内部的结构是否正常，如检测水果内部是否有虫害、腐烂，肉类是否存在病变等问题。
食品X光机应用场景
- 肉类加工行业：可检测肉类中的断针、残骨、金属碎片、设备焊渣等异物，还能对肉类的脂肪含量进行无损检测，以及检测深加工肉制品包装的封口漏油、夹料等问题4。
- 休闲食品行业：如袋装饼干、薯片、坚果等，能检测出在生产过程中混入的异物，同时检查包装是否完好，有无缺斤少两的情况3。
- 果蔬行业：用于检测果蔬中的石块、金属异物，以及内部的虫害、腐烂等问题，保证果蔬产品的质量3。
- 罐头食品行业：可以检测罐头内食品中的异物，以及检查罐头的密封情况，确保罐头食品在保质期内的安全性2。
- 乳制品行业：例如奶粉生产中，能检测出混入的异物，保障奶粉的质量安全。
食品X光设备类型
- 顶部 X 光检出系统：通常位于包装线的末端，自上而下拍摄，适合检测扁平的单个包装产品，如零食、能量棒、糖果等。由于扁平包装产品深度较浅，检测灵敏度较高1。
- 侧向射线 X 光检出系统：用于检测高度超过宽度的包装产品，X 光发生器平行于产品表面并穿过传送带的行进方向对产品进行扫描，可重复使用现有的传送带，简化了现有包装线的安装和集成1。
- 适用于散装物料的 X 光检出系统：针对蔬菜、坚果、干果、谷物等散装原材料，能有效地检测和消除各种异物，确保原材料的质量安全1。
- 管道式 X 射线检测系统：主要用于检测管道输送的产品，如肉类与家禽的浆状物、半固体和流体中的污染物
